Tuber Uncinatum Chatin - Burgunder-Trüffel - Früchte Kreis
529
page-template-default,page,page-id-529,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-child-theme-ver-,qode-theme-ver-14.3,qode-theme-fruechtekreis,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive

Tuber Uncinatum Chatin – Burgunder-Trüffel

uncinatumFruchtkörper i.d.R. 2 – 8 cm breit, Form rund oder unregelmäßig, manchmal mit einer tiefen Furche. Rinde schwarz bestehend aus warzenförmigen Erhebungen von 2 bis 7 mm. Inneres im Zustand der Reife dunkel- bis schokoladenbraun. Die Adern sind weiß, dicht und verzweigt.

Geruch: Nach Pilz oder Unterholz, Haselnuss und bei manchen Exemplaren Phenolgeruch.
Geschmack: Verschieden. Bei reifen Exemplaren verschwindet der bittere Geschmack zugunsten des verbleibenden Haselnuss-Geschmacks. Kann trotz des bitteren Geschmacks mit anderen Gerichten zubereitet werden.