Früchte Kreis | Koriander
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Koriander

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Koriander ist eines der sehr häufig verwendeten Küchenkräuter; es hat leuchtende, glänzende, frisch-grüne Blätter und ein starkes fruchtähnliches Aroma. Es ist sehr beliebt für indische und asiatische Gerichte, weil es sowohl Geschmack als auch Aussehen verbessert. Auch bei den Thai-Küchenchefs ist Koriander sehr beliebt, da es sich gut mit solchen Zutaten wie Kokosnuss, Limetten und Chilli verträgt. Desgleichen lässt es sich sehr gut zu Pesto verarbeiten, da es sehr große Ähnlichkeit zum üblichen Basilikum hat, das normalerweise für Pesto genommen wird. Darüber hinaus ist es ein sehr vielseitiges Küchenkraut. Koriander verbessert den Geschmack von Geflügel, aller Arten von Fleisch- und Fischgerichten sowie von Dips, Aufstrichen, Salaten und Suppen.